ナマズは非常に一般的な魚で、多くの人が汚いと思っていますが、それは主に汚れた環境で生活していることと、漁師であることが理由です。しかしその後、実はこれは完全な誤解であり、今でもナマズは日常的に消費されているという結論に達した研究もありますので、ナマズの作り方を見てみましょう。

ナマズの作り方：ナマズの煮物（茄子入り）】。
材料ナマズ1匹、生姜・ニンニク適量、ピーマン、ネギ、花酒、漬け汁、ピーマン、赤アワスパイス少々、コリアンダー適量を準備する。
作り方 Step1.魚を洗って筋を取り、頭と尻尾を切り、胴体に花切りで傷をつける。
2.フライパンに油を熱し、長ネギと生姜を入れ、魚の頭、尾、胴を炒める。
3.頭と尻尾を残して取り出し、唐辛子、にんにく、唐辛子漬け汁を加えて炒め合わせます。
4.ブイヨン、水、魚の頭と尾を加え、10分ほど煮込む。
5.強火で沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。 食べる前に青唐辛子と赤唐辛子、キビナゴを加える。

ナマズの作り方：大豆もやしのナマズスープ】。

材料ナマズ適量、長ナス適量、ニンニク・タマネギ・ショウガ適量、香味ソース、ガーリックソース、塩、チキンエキス、チリオイル、オリーブオイル、漢方、コショウ少々を用意する。
ステップ1：ナマズの内臓を取り除いてきれいにし、包丁で切って使用します。
2.茄子は洗って長さを取り、千切りにして熱したフライパンで炒めてしんなりさせる。
3.油から取り出し、フライパンに香味ソースとガーリックペーストを加えてよく混ぜ、刻んだ長ネギ、生姜、粒胡椒を加える。
4.ナマズを炒め、水を加えて沸騰させ、ナスを加えて中火で40分ほど煮込む。
5.食べる5分前に、スライスしたにんにくを加え、チキンシーズニングで味を調える。

ナマズのスープ、大豆もやし添え】。

材料ナマズ、大豆もやし、生姜、古酒、コリアンダー、塩を用意する。
方法 ステップ1：ナマズを屠殺し、古酒を塗って30分ほどマリネし、生姜はスライスして使う。
2.モヤシを洗い、尻尾を取り除いておく。油を熱し、ナマズ、スライスしたショウガを入れ、両面を2分ほど焼く。
3.その後、十分な量の熱湯を加え、大豆もやしを加えて、泡を飛ばしながら強火で沸騰させる。
4.中火で25分ほど煮込んだら、パセリを散らし、塩で味を調える。