ヘチマの食べ方は様々で、肉は緑と白、炒めても、スープに入れても、湯がいて冷やしても、ベジタリアンやノンベジタリアンでも、味はピュアで新鮮、とても人気があります。ヘチマが食べられるということで、さっそく見てみましょう。

ヘチマの食べ方：ヘチマの生エビスープ】をご紹介します。

材料 ヘチマ200g、生エビ100g、卵1個、パセリ少々、塩を用意する。チキンエッセンス。ペッパーデンプンです。シーフードソースです。麻婆豆腐のソース。中国料理用のワイン。ごま油です。ストックはお好みで。
方法 ステップ1.新鮮な海老の殻を剥き、砂と糸を取り、洗って水気を切り、ボウルに入れ、塩少々を加える。中国料理用のワイン。チキンエッセンス。片栗粉をまぶしてよく混ぜたら、冷蔵庫で30分ほど寝かせ、取り出しておく。
2.ヘチマは洗ってください。皮をむき、輪切りにしてから種をすくい、メロンの輪を作り、エビを1匹ずつ輪の中に通しておく。
3.鍋にスープを加えて沸騰させ、先にエビの輪切りを入れて少し沸騰させ、塩を加える。中国料理用のワイン。ペッパーチキンシーズニングで味付けし、エビの輪切りが出るのを待ち、釣り上げてボウルに入れる。
4.煮汁にごま油を加える。スープにごま油とコリアンダーを加え、輪切りにしたエビをかけ、魚介のタレと豆腐のタレで作ったソースをかけていただく。

ヘチマの食べ方：ヘチマ入りラム肉の蒸し煮】。

材料：ラム肉300g、ヘチマ250g、有塩卵黄1個、ニンニク。食用油です。塩です。ペッパーデンプンです。ごま油です。しょうゆ各適量。
方法 ステップ1.ラム肉を洗い、スライスに切り、ヘチマの皮を剥く。種を取り除き、短冊切りにして皿に盛り、塩漬け卵黄はサイコロ状に切り、にんにくは小口切りにする。
2.ラム肉は塩で下味をつける。ペッパー食用油です。コーンスターチとよく混ぜ合わせ、皿に盛り、ヘチマの上に並べ、塩漬け卵黄とスライスしたにんにくを散らします。
3.蒸し器に入れ、25分ほど蒸す。ごま油としょうゆを垂らす。
補足：ヘチマには、肌の老化を防ぐビタミンBと、肌を明るくし保護するビタミンCが含まれています。歯垢を除去し、白肌にする効果があります。希少な美容液です。ヘチマには血液を冷やす効果もある。解毒作用、緩下作用がある。また、肌の保湿や美容にも効果的です。

ヘチマの食べ方：ヘチマの鶏肉あんかけ】。

材料ヘチマ300g、鶏肉ジュース70ml、生姜のスライスを用意する。ニンニクのみじん切り。レッドペッパーフレーク白ネギ各少々、食用油30ml、塩3g、オイスターソース。水溶性片栗粉を少量ずつ。
ステップ1：ヘチマの皮をむき、スライスに切る。
2.カットしたヘチマをお皿に入れ、置いておく。
3.フライパンに油を熱し、生姜を入れる。ニンニクのみじん切り。白タマネギ。赤ピーマンのスライスを炒める。
4.ヘチマを加え、火が通って柔らかくなるまで1分ほど炒める。
5.鶏肉ソースをかけ、おいしくなるまで炒める。
6.塩を加える。オイスターソースを加え、よく炒める。
7.水溶き片栗粉を少々加えてとろみをつけ、再び弱火で炒める。
8.お皿に盛る。