獅子頭は中国の有名な伝統料理で、一般に煮込みと煮込みに分けられる。比較的、煮込みの獅子頭は味が薄く、脂肪分が多いが脂っこくはない。しかし、ライオンの頭の鍋を行い、その後どのように脂肪が、油っぽくないか、少し食べ過ぎ、食べたい、大物急行にアドレスを残します。

獅子頭の家庭料理煮込み

獅子頭は一般的に豚肉を使って作りますが、ここでは少量の肉詰め、大量の豆腐を入れるだけで、同じように美味しい獅子頭を作ることができるのです。
材料は、北の豆腐500グラム、エビの具75グラム、豚肉の具75グラム、きくらげ、卵、塩、グルタミン酸ナトリウム、砂糖、コーンスターチ、胡椒を用意します。
作り方 Step1.豆腐は5分ほど蒸して水分を絞り、つぶしてエビと豚肉の具を入れる。
2.刻んだ木耳、刻んだコリアンダー、塩、胡椒、砂糖、コーンスターチ、卵を加え、よくかき混ぜる。
3.鍋に適量の水を取り、出来上がった具を大きな肉団子状にし、鍋にお湯を入れる。
4.弱火で加熱して固め、沸騰してから5分ほど煮る。 5.胡椒、塩、MSGを適量加え、ねぎとコリアンダーを散らしてできあがり。
補足：豆腐を大量に使うので、豆腐が崩れる心配があるので、弱火で固める。

獅子頭の煮込み】。

獅子頭は単なる肉の玉ではなく、他の食材をいくらでも使って作ることができる。
豚肉、マッシュルーム、馬蹄、にんじん、玉ねぎ、しょうが、卵、チキンストック、コーンスターチ、青菜、ごま油、塩、グルタミン酸ナトリウム、コショウ、料理酒を用意する。
ステップ1：豚肉は皮をむいて肉だねにし、マッシュルーム、カブトムシ、ニンジンはみじん切り、ねぎ、しょうがは切って熱湯に浸けておきます。
2.肉に卵、グルタミン酸ナトリウム、塩、コショウを加え、ワインを加えてよく混ぜ、ねぎとしょうが湯を加えてよく混ぜる。
3.マッシュルーム、カブトムシ、ニンジンを入れて混ぜ、大きなボール状に練って使用する。
4.鍋に鶏がらスープを入れ、獅子頭を加えて強火で沸騰させ、弱火にして1時間煮込む。
5.最後に青菜を茹で、塩とグルタミン酸ソーダで味を調える。