平茸のスクランブルエッグは、平茸と卵をスクランブルした家庭料理で、美味しくて栄養価の高い料理です。

きのこ入りスクランブルエッグの栄養価】。

栄養効果 1.きのこと卵を使った料理で、気と血を補う作用があります。滋養強壮にも効果的です。滋養強壮にも使えます。
2.体力の衰えを補う料理として活用できる。気血の不足。食欲がない。めまいや立ちくらみ、産後欠乏症など。がん患者の補完料理としても利用できる。

マッシュルーム入りスクランブルエッグの作り方】をご紹介します。

材料：マッシュルーム200g、卵4個、油、塩。塩と油醤油キュウリ出来立てのキノコのソースと醤油。
ステップ1：マッシュルームを洗い、短冊状に裂く。
2.フライパンを熱して油をひき、溶き卵を焼く。
3.刻んだねぎを加えて炒め、マッシュルームを加え、生貝柱のソースを少量加える。
醤油、キュウリ少々を加えて炒める。 醤油を加えてキノコの水分を飛ばし、しばらく煮込む。
5.お召し上がりになる前に、塩で味を調える。
コツ1.この料理では、キノコの旨みが強いので、チキンエッセンスを加える必要はない。MSGのような調味料を加える必要はありません。
卵は先に出しておいて、マッシュルームを水から炒めた後に加えると、卵がより柔らかくなりますよ。

マッシュルーム入りスクランブルエッグの作り方】をご紹介します。

材料：きのこ200g、青梗菜50g、卵1個、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩塩で味を調える。
ステップ1：白菜をほぐし、水に数回浸し、水気を切って切っておく。
2.マッシュルームは小さくちぎって水洗いし、水気を切る。
3.卵は割り箸で泡立てておく。
4.フライパンに適量の油を熱し、溶き卵を炒める。
5.目玉焼きをボウルに入れ、置いておく。
6.フライパンに少量の食用油を入れ、タマネギ、ショウガ、ニンニクをポンと入れる。
フライパンで水気を切ったマッシュルームを2分ほど、しんなりして水っぽくなるまで炒め、青梗菜を加えてさっと炒める。
8.塩を加えてよく混ぜ合わせ、目玉焼きを流し入れる。
9.卵をヘラで小さくすくい、よく混ぜ合わせ、ごま油を数滴垂らして火を止め、器に盛る。
コツ1.きのこ入りスクランブルエッグの場合、強火で手早く炒める。
2.比較的あっさりしていますが、こってりした味がお好きな方は、醤油やオイスターソース、鶏肉調味料などを加えても美味しく召し上がれます。