韓国冷麺は非常に特殊な麺料理で、韓国冷麺の調理で最も重要なのはスープの準備である。韓国の冷麺は、牛肉を両方使っています。スープは牛肉、卵、キュウリ、トマトで作られています。肉とトマトの組み合わせは、肉と野菜のバランスが良いですね。韓国冷麺の作り方はこちら!

韓国冷麺の作り方】です。

材料東北冷麺400g、コリアンダー10g、キュウリの千切り50g、韓国辛子キャベツ50g、牛肉のタレ漬け100g、卵1個を用意する。塩5g、MSG2g、砂糖15g、酢10ml、氷水250ml。
ステップ1：東北冷麺を柔らかくなるまで浸し、沸騰したお湯に入れ、さっと茹でて取り出し、氷水に浸して冷ましてから取り出してボウルに入れ、卵は茹でて置いておきます。
2.塩を合わせる。食塩、グルタミン酸ソーダ砂糖のこと。酢の物です。冷麺のスープに氷水を入れて混ぜ、器に注ぐ。
3.コリアンダーを加える。キュウリの千切り。韓国の辛いキャベツ。牛肉のソース煮込み。卵を加え、よく混ぜる。

家庭でできる韓国冷麺の作り方】のページです。

そば粉を用意する。小麦粉ソーダです。ピリ辛キャベツなど ゆで卵1個韓国の辛味ソース。ごま油です。塩です。砂糖のこと。グルタミン酸ナトリウムホワイトビネガー醤油など各適量。
ステップ1：そば粉を混ぜる。白玉粉を6：4の割合で混ぜ、熱湯で湯がき、やや硬めの生地を作り、適量のアルカリを加えてよくこね、丸めて細い麺状に切り、沸騰した鍋でゆで、冷水を通し、使用するまで待ちます。
2.ホワイトビネガーを少量使用する。しょうゆ。砂糖MSGです。塩と水を加えてお好みの冷麺を作り、冷蔵庫で冷やしてお使いください。
3.麺の上にピリ辛キャベツを乗せる。麺の上に辛味キャベツ、ゆで卵、りんごのスライスをのせ、辛味ダレをかけ、仕上げに冷やしたスープをかけ、ごま油をかける。

韓国冷麺の作り方II】。

コーンヌードルを用意する。冷やした牛肉のスープ。牛肉のソース煮込み。固ゆで卵。洋梨です。キュウリキャベツの辛さ。冷やしたミネラルウォーター。アイスキューブ。ミニトマトのスライス。白ゴマ。塩です。白砂糖です。ホワイトビネガースプライトしょうゆはお好みで。
ステップ1：きゅうりは千切り、梨はスライス、キャベツはみじん切り、卵は2つに切り、牛肉のタレはスライスして置いておきます。
2.沸騰した鍋にトルテリーニを入れ、くっつかないように時々箸でかき混ぜながら、約1分茹で、芯がなく柔らかくなったら取り出す。
3.冷麺は完全にバラバラになるように優しくこね、水気を切ってボウルに入れる。
4.牛肉の煮汁に醤油を適量加え、さらに煮詰める。ホワイトビネガー塩です。砂糖のこと。スプライトの缶半分を加える。冷やしたミネラルウォーターをスープに加える（冷麺のスープ1に対して冷やしたミネラルウォーター10）。
5.コーンミールの入ったボウルに冷麺を入れ、スライスした牛肉を加える。スライスした牛肉、刻んだ辛子キャベツを加える。キュウリの千切り。スライスしたトマト。卵の角切り。白ごまをふりかけてお召し上がりください。