ひき肉入り卵焼き」は、肉まんや餃子、ギョーザの残りの肉に卵を加えて作る、とても簡単な家庭料理です。ここでは、豚ひき肉を使った蒸し卵の代表的な作り方を紹介します。

豚ひき肉としいたけの蒸し卵】。

材料豚ひき肉、卵、ラクト豆腐、玉ねぎ、生姜、にんにくをお好みで用意します。
ステップ1：乳酸菌豆腐の箱を取り出し、ねぎ、しょうが、にんにくを切ります。
2. 豚肉をミンチにしておく。豆腐と豚肉のミンチを一緒に混ぜる。
3. 生姜、にんにく、白ねぎ、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、白こしょう、しょうゆ小さじ1、オイスターソースを加え、さらに均一に混ぜ合わせる。
4.よくかき混ぜ、豚ひき肉の真ん中に穴のようなものを掘り、卵を溶き、ラップで包んで蒸し器の引き出しに入れ、鍋の水が沸騰するのを待って、中火で10分ほど鍋の上で蒸し焼きにする。
5.鍋から取り出し、青ネギを散らし、ごま油を少々かける。

豚ひき肉入り蒸し卵】。

きのこ類、豚肉2テール、卵6個を用意する。
ステップ1：肉をみじん切り、マッシュルームをみじん切り、長ネギを小口切りにします。
2.みじん切りにしたねぎにひき肉を加え、塩、しょうゆ、植物油を加え、卵を溶き入れる。
3.混ぜたひき肉を皿に入れ、卵を溶き入れる。
4.蒸し器に入れ、20分ほど蒸し、トマトサルサを塗る。