鶏の砂肝は、コリコリとした食感が人気の食材です。砂肝を家庭で調理する方法はいろいろありますが、多くは揚げ物です。揚げ物です。マリネにする。グリルしたもの。鶏の砂肝は栄養価が高く、胃の分泌を増やして胃腸の消化を促進することが知られています。ここでは、家庭で簡単にできる美味しい鶏の砂肝をご紹介します！特に、ピーマンのピクルスを使った鶏の砂肝は、ピリ辛でご飯と一緒に食べると美味しいですよ。

自家製鶏の砂肝レシピ】。

長芋120g、レタス100g、鶏砂肝90g、赤唐辛子15g、生姜を用意する。ニンニクのみじん切り。塩3g、チキンパウダー3g、オイスターソース5g、しょうゆ2ml、料理酒5ml、水あめ。食用油 適量
方法ステップ1：山芋レタスは皮をむいてスライスし、赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、鶏砂肝は食べやすい大きさに切り、塩を加えておく。チキンパウダー。しょうゆ。塩、チキンパウダー、しょうゆ、料理酒。片栗粉をつけ、10分ほど漬け込む。
2.鍋に水を入れて沸騰させ、山芋を入れる。塩をして1分ほど煮込み、赤唐辛子を加える。赤ピーマンとレタスを加え、半分ほど加熱して取り出す。
3.フライパンに油を熱し、生姜を入れる。ニンニクタマネギを加える。砂肝です。山芋を炒める。レタスレッドペッパー塩です。チキンパウダー。オイスターソースでよく炒める。
4.青ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

鶏の砂肝のピクルスを作る方法】です。

材料鶏砂肝10枚、精製油30g、粒胡椒2g、香辛料、料理酒10g、塩5g、砂糖10g、醤油100g、ねぎ10g、しょうが10g、にんにく10g、スープ1000gを準備する。
鶏の砂肝を洗い、砂肝を取り除き、熱湯でしばらく湯通しした後、取り出して水気を切ります。
2.中華鍋を強火にかけ、精製油を入れ、70%まで加熱したら、玉ねぎを入れる。ジンジャースライススパイス、粒胡椒を加えてさっと炒め、ブイヨンを加えて沸騰させる。砂糖を加える。砂肝、砂糖、料理酒、しょうゆを加える。しょうゆ。砂肝を加え、砂糖、料理酒、しょうゆ、塩を加えて沸騰させ、泡を取り除き、砂肝が柔らかくなるまで弱火で塩漬けにし、火からおろして水を切って冷まします。
3.冷めた砂肝は薄切りにして皿に盛る。
塩水中のスパイスは増減できるが、一般的にはスターアニスを加える必要がある。シナモン草の実。Crabappleフェンネル

鶏の砂肝の家庭料理：鶏の砂肝の炒め物】です。

材料鶏砂肝200g、ピーマン50g、赤唐辛子の輪切りを用意する。生姜をスライスしたものニンニクのみじん切り。白ネギを数本ずつ。塩3g、MSG2g、オイスターソース3g、水溶性でんぷん。中国料理用のワイン。生の小麦粉。味付け醤油。
ステップ1：鶏の砂肝を洗い、スライスしておく。ピーマンは小口切りにしておく。
2.砂肝に塩をひとつまみ入れる。調味料です。よく混ぜてからコーンスターチを加え、10分ほど漬けて味を調える。
3.お湯を沸かし、砂肝を割れるまで茹でる。油を40%に熱し、鶏の砂肝を入れ、数分間油の中で滑らせて取り出す。
3.鍋底の油をとっておき、生姜を入れる。ニンニクオニオン生姜、にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子の輪切りを炒め、ピーマンを加える。砂肝は火が通るまで2分ほど炒める。
4.塩を加える。塩で味を調える。フライパンにオイスターソースを入れ、よく炒めて味を調える。フライパンに醤油を少々注ぎ、色よく炒める。
5.水溶き片栗粉を少々加えてとろみをつける。 6.フライパンに食用油少々を垂らし、よく炒める。
鶏の砂肝にピーマンのピクルスを添えてフライパンで焼く。