レタスは生で食べる方が栄養価が高いのですが、最近の野菜は農薬が散布されているものが多く、農薬不使用のレタスを買うのは難しいので、レタス全般は加熱調理したものを利用した方がよいでしょう。レタスはハンバーグや韓国焼肉など生の食べ方もあれば、炒め物など調理の仕方もたくさんあります。炒め物、煮物。炒め物、煮物、スープなど。

レタスと豆腐の煮物】。

材料：レタス300g、豆腐200g。
付属品：油、塩、乾燥赤唐辛子、ニンニク、生姜。
準備 1.レタスを洗い、食べやすい大きさにちぎり、ニンニクを入れる。ジンジャー乾燥唐辛子は適当な大きさに切っておく。
2.鍋に食用油適量を入れ、レタスを入れて数秒炒め、適量の水を入れ、豆腐を加えて強火で煮込み、煮詰まったら塩を加える。塩、グルタミン酸ソーダなどで味付けをする。
栄養価 レタスと豆腐はどちらも栄養価が高く、一緒に食べるとより栄養価が高くなります。これは高タンパク低脂肪でマルチビタミンの料理となり、肝臓をきれいにし、腎臓に栄養を与えるだけでなく、肌を白くする効果もあります。また、ダイエットやボディービルにも適しています。

レタスのニンニク和え】。

材料：丸型レタス400g。
調味料：塩3g、オイスターソース6g、にんにく15g、植物油。
準備 1.レタスは洗って大きめにちぎり、ちぎりすぎると味に影響が出るので注意、ニンニクは皮をむいて洗い、みじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、まずニンニクを炒め、レタスを加えて強火でさっと炒める。
ニンニクレタスの栄養価は、コレステロール低下作用に加え、防腐作用もある。抗炎症作用、血糖降下作用がある。レタスはビタミンが豊富で、ニンニクは解毒作用があります。また、滞留を解消する効果もあります。下痢止めに効果的です。消費している。百日咳のこと。風邪やインフルエンザマラリアなどの症状

レタスのオイスターソース和え】。

材料：レタス300g。
調味料：サラダ油大さじ2、塩、にんにく、乾燥唐辛子、しょう油大さじ1/2、オイスターソース大さじ2、水溶き片栗粉大さじ3、水大さじ1/2。
準備 1.レタスをほぐしながら洗う。 現在、市場に出回っているレタスには農薬が過剰に散布されているので、よく洗い、できればしばらく水に浸けておくように気をつける。
水を張った鍋に塩少々と油を入れ、沸騰したらレタスを入れる。
フライパンにサラダ油を少量入れ、にんにくのみじん切りを炒め、オイスターソースとしょうゆを加えて混ぜ、乾燥唐辛子を加えてとろみをつける。
オイスターソースと醤油を加え、乾燥唐辛子を入れて混ぜ、とろみをつけます。
オイスターソースレタスの栄養価は、血圧や血糖値を下げる効果やアンチエイジング効果だけでなく、血行促進効果や心臓病の予防・治療効果も期待できます。肝臓の病気