しゃぶしゃぶは羊肉鍋とも呼ばれるので、鍋のおかずはほとんど羊肉でOKということになる。もちろん、好みの違いから店によっておかずが違うこともあるので、しゃぶしゃぶのいろいろな味を一緒に探してみてください。

東来春のしゃぶしゃぶのおかずと作り方】です。

副菜：えのき、凍み豆腐、サンドウィッチ、ほうれん草、木耳
調味料コリアンダー（洗ってみじん切り）60g、ねぎの花の漬物60g、ごまだれ120g、料理酒50g、豆腐1枚、エビマヨ油50g、ラー油60g、しょうゆ150g、ごま油25g、酢50g、刻みねぎ60g、しょうが1かけら。
使用方法 1.しゃぶしゃぶ鍋の具材を用意する。サンドウィッチホウレンソウ木耳です。ラム肉のスライス。肉巻きなどは洗って切っておく。
2.まず鍋に適量の水を入れ、スターアニス、シナモン、ねぎ、しょうが、春雨などを入れ、沸騰するのを待ってから羊肉のしゃぶしゃぶを始める。お湯が沸騰したら、火を最小にする。鍋の具材をそのまま使い、具材を熱湯で洗い、しゃぶしゃぶ用のラムを釣り上げ、タレにつけて食べます。

シンプルなしゃぶしゃぶのおかずと作り方】をご紹介します。

副菜 キャベツ250g、春雨250g、ニラ15g、コリアンダー8g。
調味料ごまだれ100g、豆腐10g、ニラ15g、コリアンダー8g、料理酒3g、ねぎ5g、ラー油10g、しょうゆ5g、酢20g、えび油5g。
原料を厳選し、内モンゴル自治区ジニン産の去勢した雄羊の上脳を使用しています。小三元フォーク。3大フォーク股間です。きゅうりなどの肉は、きれいに洗って-5℃で冷蔵保存し、冷凍後にミンチを切り落とします。腱その後、板の上で水平にスライスし、薄く均一になるように気をつけます。
2.つけ汁は、ごまだれを丁寧に用意する。豆腐のタレ漬け。ネギの花のピクルス。しょうゆ。唐辛子オイルエビのオイルマリネ。酢が抜けていない。
3.メインディッシュ副菜です。肉に熱が通って灰色になったら、ゴマ餅と甘いニンニクにつけて食べることができる。スライスしたラム肉をしゃぶしゃぶした後、キャベツを添えてお召し上がりください。春雨など