ポルトガルのエッグタルトは、外はサクサク、中はトロトロのおいしいデザートです。作り方は複雑ではなく、家庭で簡単に調理することができます。今回は、ポルトガルのタルトの作り方をご紹介しますので、お菓子作りが得意な方はお見逃しなく!

本場ポルトガルのエッグタルトの作り方】をご紹介します。

ポルトガルのエッグタルト
原材料: 強力粉。低グルテンの小麦粉。牛乳卵；ギークリーム白砂糖です。コンデンスミルク
方法 ステップ1：ハイグルテンを配合する。小麦粉の1/10と水の1/2を加え、卵と混ぜ合わせる。よくこねて生地を作り、30分ほど寝かせる。
生地をクリンチングフィルムで覆い薄く伸ばす。 生地をクリームを包めるように薄く伸ばし、クリームを包んで端を押さえる。
3.牛乳を混ぜ合わせる。低グルテンの小麦粉。砂糖牛乳と練乳を20：1：3：2の割合で混ぜ、溶けるまで加熱し、冷ます。
4.型の表面に小麦粉をつけ、生地を切り分け、型に生地を丸めてコンパクトにし、タルト生地を8割方入るまで流し込む。210℃に予熱したオーブンで25分焼く。

ポルトガルの手作りエッグタルトの作り方】をご紹介します。

ポルトガルのエッグタルト
小麦粉500gを用意する。カスタード 20g.サルタナ 50g。卵です。バターです。塩です。砂糖のこと。新鮮な牛乳をお好みで。
方法 ステップ1：小麦粉に塩を加える。卵を加え、水を加えて生地を作り、別にラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。
2.砂糖とカスタードパウダーを混ぜる。カスタードパウダーを混ぜ、熱湯を加えてかき混ぜ、冷ましてから牛乳を加える。卵を混ぜてタルト生地にする。生地をタルト型に伸ばし、サルタナを型に入れ、生地を流し込んでタルト生地を作る。
3.タルト生地を耐熱皿に入れ、210℃の火にかける。190℃のオーブンで焼く。