白玉菌は珍しい食用キノコで、白玉菌の白い体は透明で、料理にも外観にも新しい視覚効果があり、白玉菌の味はもっと優れていて、白玉菌のキノコ体は鮮明で新鮮で滑らか、甘くておいしい、非常に良い鎮痛作用がある。鎮静作用がある。咳や痰を防ぐ。下剤、解毒作用がある。また、血圧を下げる効果もあります。

白きくらげと木耳の調理法】をご紹介します。

きくらげと白玉きのこ 原材料名 白玉きのこ150g。5-6菌。ニンジン半本。ブロッコリーはお好みで。ピーマン 1個ニンニク 4片油大さじ1杯。しょうゆ小さじ2杯塩 適宜
にんじんは皮をむいてスライス、ブロッコリーは小房に分け、ピーマンは小口切り、にんにくはスライスしておく。
2.きくらげはぬるま湯に浸し、根元を取り除き、洗って細かく裂き、ホワイトマッシュルームは洗って細かく裂く。
ブロッコリーとニンジンは沸騰したお湯で茹でる。
2.ブランチング後、釣り上げ、冷水に浸す。
3.オイスターソースと醤油をボウルに入れ、水大さじ1杯を加えてよく混ぜ合わせる。
4.中華鍋を熱し、油小さじ1を入れ、スライスしたにんにくを炒める。
5.ホワイトマッシュルームときくらげを加え、2分ほど炒め、ピーマンを加える。ブロッコリーとにんじんを炒める。
6.味付けしたタレを入れ、よく炒める。 お好みで塩を加える。
コツ1 オイスターソースや醤油は塩味が強いので、塩分は控えめにしましょう。
2.油自体が比較的濃いので、直接フライパンで炒めるのは難しいので、あらかじめ醤油と少量の水を混ぜておくと、ムラなく味付けしやすくなります。

コールドホワイトマッシュルーム】のご紹介です。

冷たいホワイトマッシュルームの材料 ホワイトマッシュルーム250g。キュウリニンジンです。塩です。ごま油です。砂糖のこと。しょうゆ。酢の物です。レッドオイル 適宜
冷たいキノコの材料 1.キノコは洗っておく。
2.鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れて、きのこを1分ほど湯通しする。
1分後、取り出して冷水につけて冷やす。
4.キュウリにんじんは千切りにしておく。 千切りにしたにんじんを湯通しし、取り出しておく。
マッシュルームは水気を切り、容器に入れる。千切りにしたキュウリとニンジンを容器に入れる。
2.お好みで塩を加えてください。赤いオイル砂糖のこと。魚醤です。ごま油です。中国のお酢。よくかき混ぜてお召し上がりください。
コツ 1.きのこをゆがくのに時間がかかりすぎると味に影響が出るので、あまり時間をかけすぎないようにしましょう。
2.お好みで調味料を加えてください。

ホワイトマッシュルーム入りビーフのピザ】です。

白玉きのこのビーフピザ 原材料名 牛肉200g。ホワイトジェードマッシュルーム 100gコショウ1本。モッツァレラチーズ 200g。ピザの土台となる生地。自家製ピザソース
牛肉のピザは、マッシュルームを洗って熱湯で茹で、布巾の上で水気を切って余分な水分を飛ばします。
2.モッツァレラチーズを千切りにする。
3.牛肉とピーマンはさいの目に切る。
バターを水で溶かし、その他の材料をすべてパン焼き機に入れ、2回始動して生地を伸ばし段階になるまでこね、2倍の大きさになるまで発酵させます。
2.生地を膨らませ、丸い形に整えてピザパンに並べます。
3.フォークで穴を開けながら、2回目の火入れと水分補給で約15分発酵させる。
4.ピザソースを塗り、モッツァレラチーズを散らし、角切り牛肉とピーマンを重ね、ホワイトマッシュルームをのせてモッツァレラチーズをかぶせる。
5.170度に予熱したオーブンで3分後、15分焼成する。
6.15分後にオーブンから取り出し、さらにモッツァレラチーズを散らして、さらに5分ほど焼く。