中国が原産地のキャベツは、中国での消費の歴史が古く、現在では中国で最も多く栽培され、消費されている野菜です。北国の冬場、キャベツは欠かすことのできない野菜であり、高い価値を持つ。

キャベツの栄養効果】について

キャベツは粗繊維が豊富で、下剤の役割を果たすことができるだけでなく、解毒の役割を促進するために、腸の癌の予防に、腸の蠕動を刺激することができ、良い役割を持っています。
2.キャベツにはビタミンB群が含まれています。ビタミンC カルシウムアイアンリン。 キャベツの微量元素である亜鉛の含有量も非常に多い。
3.キャベツに含まれる微量元素は、乳がんに関係するアンドロゲンの分解を助けるため、キャベツを常食することで乳がんの発生を予防することができます。
4.キャベツにはカルシウムが豊富に含まれているので、キャベツを食べることでカルシウムの補給にもなります。

キャベツのおいしい作り方：パンチェッタとピリ辛キャベツの炒め物】。

必要な材料はパンチェッタ。キャベツの辛さ。エシャロットとニンニク黄色いワイン。韓国の辛味ソース。塩です。砂糖のこと。ゴマです。
ステップ1：豚肉をきれいに洗い、薄切りにします。
2.フライパンに食用油を熱し、強火で肉に焼き色がつくまで炒める。
3.肉が油で少し丸くなったら、黄ワインを少々加える。刻んだエシャロットを加える。にんにくと一緒に中弱火で炒め、辛子キャベツと辛子キャベツソース（適量）を加えてよく炒める。
少量のお湯を加え、鍋に蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
5.スープが煮詰まったら、韓国風チリソースをスプーン1杯分加える。塩ひとつまみ砂糖はお好みで。
6.食べる前に白ゴマと刻みネギを適量加える。

キャベツの作り方：凍り豆腐とキャベツの鍋】。

キャベツと凍み豆腐のキャセロール
材料：リブ2本、キャベツ半玉、春雨小1握り、凍み豆腐適量、ネギの千切り、生姜、料理酒小さじ2、白胡椒、塩。
ステップ1: 肋骨をきれいにし、刻んで、冷たい水にスライスした生姜を加えます。生姜、料理酒、水、冷凍豆腐を加えて角切りにし、キャベツは千切り、春雨は水洗いしておく。
2.鍋に十分な量の水を入れ、刻んだ豚バラ肉を入れ、強火で沸騰させ、泡をとばす。
3.薄切りにした玉ねぎを加える。スライスした生姜。料理酒小さじ1を沸騰させ、弱火にして1時間煮込む。
4.鍋を洗い、底に冷凍豆腐を敷き、その上に千切りキャベツを置き、その上に春雨を置き、そこに豚バラ肉のゆで汁（または鶏ガラスープ）を注ぎ、玉ねぎのスライスを入れる。火を弱め、1520分ほど煮て、塩を加える。ペッパーコリアンダーの挽き肉で味を調え、器に盛る。

キャベツの作り方：韓国風ピリ辛キャベツ】。

材料 キャベツ1枚、韓国唐辛子粉200g、海塩200g、もち米粉50g、にんじん半分、にんにく2片、りんご1個、洋ナシ1個、しょうが小1片、玉ねぎ半分、大根半分、エビペースト大さじ3、ナンプラー50ml、ニラ1把、セロリ1把、黒ゴマ1把。
手順1.キャベツの外側の古い葉を4枚ともはがし、各層に塩をひとつまみずつ、特にキャベツのバンザイを意識してふりかける。
2.大きめのキムチ箱に塩を適量入れ、冷水を加えて洗い流し、ふりかけのキャベツを入れる。
3.キャベツの半分まで水が入っている状態で、キャベツを入れる。
4.箱に付属していたネットを上に敷き、その上に重石を押して一晩漬ける。
5.キャベツの浅漬けを水で洗い、純水で洗い流し、水気を絞って置いておく。
6.もち米粉50gと水500g（1：10）を混ぜ、泡が出て粘りが出るまで煮て混ぜ、しっかり冷ましておく。
7.大根1/2本を千切りにし、塩少々を加えてしばらく殺し、水気を絞って置いておく。
8.清潔な小ボウルを用意し、チリパウダー200gを入れ、冷ましたもち米ペーストを加えてよく混ぜ、皮をむいて芯を取ったりんごと梨のピューレを加え、さらににんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんのピューレ、エビペースト大さじ3、ナンプラー50mlを入れてよく混ぜ合わせる。
9.砂糖を加え、白ゴマ少々を加え、刻んだニラとセロリを加えてよく混ぜる。
10.キャベツを並べ、各層にマリネ液を揉み込む。
11.塗ったキャベツをキムチ箱に入れ、さらに具材を重ねる。
室温で2〜3日発酵させた後、小箱に分けて冷蔵庫で5〜7日ほど冷やしてお召し上がりください。
コツ1.マリネ液をぬるときは、雑菌が入らないように手袋をするとよいでしょう。
2.常温で夏場は1日、冬場は35日ほど漬け込む。

キャベツを美味しく食べる方法：キャベツの酢の物】。

キャベツ小半分、赤ピーマン小2、玉ねぎ小1、砂糖が必要。塩です。米酢です。チキンパウダー。水澱粉。
ステップ1：材料をよく洗います。
2.キャベツは大きめの輪切り、赤唐辛子は小口切り、長ネギは小口切りにしておく。
3.米酢、チキンパウダー、砂糖を混ぜ合わせる。チキンパウダーと砂糖少々。清潔な小さなボウルに水溶き片栗粉を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。
3.フライパンに油を熱し、赤ピーマンと長ネギを入れる。
4.ジュージューと音がしたら、青梗菜を加える。キャベツが柔らかくなるまで炒め、塩を加えてよく炒める。
5.調味料ソースを加えてとろみをつけ、器に盛る。