現在では多くのウサギが人間のペットになっているが、やはり食用としての養殖が中心である。 ウサギは脂肪分が少なく、ほとんどが不飽和脂肪酸で脂肪を増やさないため、脂肪を怖がる人が好んで食べるという評判も多い。ウサギ肉のスープ煮も、生臭さを消すのに注意が必要だが、家庭用の滋養強壮スープとしてよく利用される。

冬瓜入りウサギのスープ】。

材料ウサギ肉、淮山、クコ、シナモン、鶏肉エキス、料理酒、生姜少々を用意する。
ステップ1：ウサギの肉は洗って食べやすい大きさに切り、生姜はスライス、長芋は使いやすい大きさに切ります。
2.鍋に適量の水を入れ、ウサギ、ショウガ、シナモン、チキンエッセンス、山芋、料理酒を入れ、1時間煮込む。
3.その後、浸したクコの実を加え、弱火でさらに30分ほど煮込み、火を止めて塩を加えて味を調える。

ラビットスープ】。

材料きのこ、ウサギ肉、紹興酒、グルタミン酸ナトリウム、胡椒、塩、生姜をお好みで用意します。
ステップ1：ウサギの肉を洗い、適当な大きさに切り、沸騰したお湯で茹でて取り出す。
2.別の鍋に水を入れ、茹でたウサギ肉と冬瓜を入れ、ワインを加える。
3.ウサギが柔らかくなるまで中火で煮込み、塩、グルタミン酸ソーダ、コショウを少々加えて味を調える。
補足：冬瓜は固いのが好きな人は、後で鍋に入れるとよい。